Áfonyás túrótorta (sütés nélkül)
Hozzávalók ( 26 cm tortaformához)
- 322 g Győri édes zabfalatok (azaz 1,5 csomag )
- 120-125 g puha, jó minőségű margarin
- csattós tortaforma
Krém :
- 500 g félzsíros tehéntúró
- 5-6 púpos e.k. porcukor
- 1 bögre sűrű tejföl
- 1 k.k. citromsav
- 2 zacskó dr. Oetker őrölt zselatin
- 4-5 e.k. áfonya befőtt (vagy friss eper , szeder, ribizli…)
Tetejére:
- 2 zacskó dr Oetker piros tortazselé
- 1 db körszeletes ananász konzerv
- cukor
- mentalevél
Elkészítés:
- A kekszet belerakom egy erősebb zacskóba, és sodrófával összetöröm (mintha nyújtanám a tésztát). Homokszerű morzsát kapok. Nagyon egyszerű összetörni!
- Összekeverem a morzsát a puha vajjal. Szemcsés lesz a tészta, nem puha. Ha összenyomom a kézzel a vajas morzsát (mint a homokot) és közbe összeragad, akkor jó az állaga.
- A kapcsos tortaformából leveszem a peremét és ráteszem a tortatálra vagy a tányérra, amin tálalni fogom a tortát (az alja nem kell). Beleteszem a vajas morzsát, és jól erősen belenyomkodom a forma aljába. Beteszem a hűtőbe.
- Elkészítem a krémet. A túrót elektromos habverővel 2-3 percig verem. Ettől szép, sima állaga lesz a krémnek, nem lesz csomós.
- Beleteszem a porcukrot, a citromsavat és még 2 percig keverem. Hozzáadom a tejfölt, jól összekeverem.
- Elkészítem a zselatint a zacskón lévő utasítás szerint. Ha kihűlt, belekeverem a krémbe. Fontos hogy ne legyen forró a zselatin, mert összeugrik a krém!
- A tortalapra rászóróm az áfonyát és rákanalazom a krémet. Beteszem 2-3 órára a hűtőbe , megdermedni .
- Rárakom a tetejére az ananászszeleteket meg a mentalevelet. Elkészítem a tortaszelét a zacskón lévő utasítás szerint. Először óvatosan rákanalazom a zselének az 1/3 részét a krémre (éppen hogy ellepje a krémet). Ez fontos, mert ha egyszerre ráönteni az egész zselatint a krémre, megolvad a teteje, és fehér csomók fognak úszkálni a zselében! Pár másodperc múlva már megdermed a lenti réteg, és akkor már lehet ráönteni a többit is. Még 1 órára hűtőbe teszem.
- Ha kihűlt, körbevágom egy késsel , és leszedem a tortaperemét.
