Ananászos csirke, színes rizzsel

Hozzávalók (6 személynek)

• 6 db kicsontozott csirke feslőcomb (nagyobb boltokba kapható)
• 1 db szeletelt  ananászkonzerv
• reszelt sajt 

A páchoz:

• csirke fűszerkeverék
• 0,5 pohár tej 
• só, bors ízlés szerint

A sütéshez:

• 2-4 e.k. olaj
• alufólia

Köretnek:

• 2 tasak gyors rizs
• mirelit mexikói zöldségkeverék

Elkészítés:

1. A kicsontozott csirke combokat bepácolom, legalább 2-3 órát állni hagyom.
2. Beolajozom egy mélyebb tepsit, és belefektettem a csirkecombokat. Ráteszem az ananászkockákat. Beöntöm a tepsibe az ananászkonzerv levét. Lefedem alufóliával, és 220 fokon, (alul-felül sütés ), puhára párolom (kb.60 perc a hús szeletek nagyságától függően). Aztán leveszem az alufóliát és még 5 percet sütöm, hogy szép aranybarna színe legyen, és a levének a egy része elpárologjon . Rárakom a reszelt sajtot  és még 1-2 percre visszateszem a sütőbe, ezalatt a sajt szépen ráolvad a húsra. De folyamatosan figyelem a sajtot, hogy túlságosan ne olvadjon meg és ne folyón le a húsról!
3. A körethez megfőzöm  a rizst a tasakon lévő utasítás szerint .
4. A mexikói zöldségkeveréket úgy szintén megfőzöm sós vízben. Leszűrőm és hagyom jól kihűlni.
5. Összekeverem a rizst és a zöldségeket.