Citromos túrótorta (vajaspiskótás)
Hozzávallók:
A vajaspiskóta:
- 3 db nagy tojás
- 3 e.k. kristálycukor
- 100 gr liszt
- 25 g margarin (nálam Liga csökkentett zsírtartalmú margarin)
- 2 csipet szódabikarbóna
- csatos tortaforma
Krém:
- 2 tasak dr.Oetker fagyipor citromos
- 400 ml tej
- 500 gr félzsíros tehéntúró
- 3-4 e.k. porcukor
- 2 zacskó zselatin
- ½ k.k. citromsav
- citrom a díszítéshez
Elkészítés:
A vajaspiskota:
- A tojásfehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verem.
- Hozzáadom a sárgáját és az olvasztott vajat (vigyázat ne legyen forró!).
- Az átszitált lisztet elkeverem a szódabikarbónával és hozzáadom a tojásos keverékhez. Egy kerek tortaformát kibélelem sütőpapírral és beleöntöm a tésztát. Előremelegített sütőben, 160 fokon (alul-felül sütés) kb.25 percet sütöm. Kiveszem a piskótát a formából, hagyom kihűlni
A krém:
- A fagyiport elkészítem a zacskón lévő utasítás szerint
- A túrót egy elektromos habverővel simára keverem, hozzáadom a porcukrot. Összekeverem a fagyimasszát a túrósmasszával.
- Elkészítem a zselatint a zacskón lévő utasítás szerint. Egy kicsit hagyom hűlni, hogy ne legyen forró. A zselatinba rakok egy evőkanál krémet, hogy jobban tudjam elkeverni, ezután beleöntöm az egészet a krémbe, alaposan elkeverve.
A tortalapot ráteszem a tortatálra és körberakom a tortaforma peremével (nem kell a forma alja ). Belekanalazom a krémet, és dermedésig a hűtőben hagyom. Ha kemény lett a krém, korbevágóm késsel a krémet és leszedem a formát. Citrommal, égy kis kekszmorzsával díszítem.
