Csirkemáj palacsintatorta (orosz recept)

Hozzávalók :

• 500 gr csirkemáj (fagyasztott )
• 0,5 bögre liszt
• 0,5 bögre tejföl
• 1 db tojás
• só, petrezselyem, vagy bármilyen más fűszerkeverék
• olaj a sütéshez
• palacsintasütő serpenyő

1 bögre – kb. 300 ml

A töltelék:

• 300 ml tejföl
• 200 ml majonéz
• 1 marék reszelt sajt
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• só

A díszítéshez:

• 1 marék reszelt sajt
• paradicsom

Elkészítés:

1. A csirkemájat kiolvasztom, lecsöpögtettem. Turmixgépbe (vagy botmixerrel) pépesítem.
2. Hozzáadom a tejfölt, a  tojást és a füzéreket.
3. A májas keveréket, apránként adagolva, a lisztbe öntöm, és csomómentesen elkeverem. A masszának sűrűnek, folyékonynak kell lenni, mint a palacsinta tésztának. Ha nagyon sűrű, akkor egy kis vízzel lehet hígítani.
4. Olajjal megkent serpenyőben kisütöm a tésztát, mint a palacsintákat. Ha már „kiszáradt” a teteje, és piros lett a széle , lehet megfordítani a másik oldalra.  Nekem 7 db sikerült, egyébként ez a serpenyő méretétől függ, mennyi darab lesz.
5. A töltelék hozzávalókat összekeverem, és  megkenem vele a palacsintákat, amit egymásra rakom, mint a tortát. A tetejét is megkenem a töltelékkel és rászóróm a reszelt sajtot, paradicsommal díszítem.
6. Legalább egy estére a hűtőbe rakom, hogy összeérjenek az ízek. Akkor szépen lehet vágni, és nem esik szét.