Csokis-körtés virágos muffin
Hozzávalók (26 db kis muffin):
- 2 bögre finomliszt
- 1 zacskó sütőpor
- ¼ bögre cukor
- 50 g margarin
- 3 db tojás
- ¾ bögre tej
- 2 e.k. kakaópor
Krém:
- 2 db Dr. Oetker csoki pudingpor
- 500 ml tej
- 6 e.k. cukor
- 200 gr puha vaj
- körte (befőttből) vagy bármilyen más lekvár
Ezen kívül:
- 24 darabos mini muffinsütő tepsi
- muffin lyukasztó https://kiskonyham.webnode.hu/products/muffinlyukaszto/
- habzsák
- pillecukor és mentalevél
Elkészítés:
- A lisztet és a sütőport átszitálom egy edénybe, hozzáadom a cukrot és a kakaót.
- Megolvasztom a margarint, a tojást összekeverem a tejjel.
- A folyékony alapanyagokat lassan belekeverem a száraz alapanyagokba.
- Kivajazott és kilisztezett muffin formákat kb. ¾ megtöltőm a tésztával.
- Előremelegített sütőben 190 fokon (alul-felülsütés), kb.10-12 percet sütőm.
- Ha megsült, kiveszem a formákból. A kész muffinba, a kiszúróval, lyukat készítek a koszepében, amit megtöltöm körtével vagy lekvárral.
- A pudingot a cukorral és a tejjel elkészítem a zacskón lévő utasítás szerint. Hagyom teljesen kihűlni. Fontos, hogy hideg legyen a puding , mert különben megolvad a vaj.
- Az elektromos habverővel elkeverem a pudingot, hogy ne legyen csomós. Hozzáadom a vajat, és habosra keverem.
- A krémet beletöltöm a habzsákba, és rakok belőle mindegyik muffin tetejére. Félbevágott pillecukor virágokkal és menta levéllel díszítem.
Tipp : Ha nincs 24 db muffinsütő akkor a hagyományos 12 darabost is lehet használni. Csak akkor a sütési idő 15 perc lesz. A muffinokat bármilyen pikáns lekvárral vagy gyümölcsdarabokkal lehet megtölteni.
