Gyors almás pite (elkészítési idő 15 perc, a sütésen kívül)
Hozzávalók:
- 400 g leveles tészta
- kb.7 db közepes méretű alma
- 5 e.k. cukor
- 4 e.k étkezési keményítő
- 1 e.k. fahéj
- piteforma
- szívecske kiszúró
- porcukor a tetejére
Elkészítés:
- Bekapcsolom a sütött 200 fokra (alul-felülsütés).
- Az almát meghámozom, és lereszelem. Összesen 1 l reszelt almának kell lennie. Ha nagyon lédús az alma, akkor egy kicsit kinyomkodom, de azért hagyók benne lét, hogy ne legyen túl száraz.
- Bekeverem az almába a cukrot, fahéjat és a keményítőt.
- A leveles tésztának a 2/3 –át lisztes felületen kinyújtom, és beleteszem a piteformába.
- Bekanalazóm az almát és szépen elosztom a formába.
- Kinyújtom a megmaradt leveles tésztát. Kiszúróval készítek kis szívecskéket a közepén. Rárakom a kinyújtott tésztát az alma tetejére. Villával megszurkálom a tetejét, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Fontos! Nem szabad hagyni sokáig állni a nyers almát a tésztán, mert akkor beázik, máris be kell rakni a sütőbe. Előmelegített sütőbe 35-40 percig sütöm, hogy szép aranybarna teteje legyen.
- Hagyóm alaposan kihűlni (akkor a legfinomabb, ha legalább 4-5 órát pihent).Kiveszem a formából. Valamikor van, hogy az alma mégis kifolyik és emiatt egy kicsit odaragad a süti széle a formához. Ekkor egy kés segítségével körbe vágom a tésztát, hogy levalljon a sütőforma pereméről.
- A tetejét meghintem porcukorral.
Tipp: Nekem Ikea-s DRÖMMAR piteformám van, ami 2 részből áll. Így egyszerűen ki tudom szedni belőle a kész pitét, a szeletelés is könnyebben megy, meg dekoratívabb is, mivel szépen lehet látni a tészta hullámos peremét.A sütőformát nem kel vajazni meg lisztezni, mivel a leveles tésztába van zsiradék, így nem ragad oda.
