Körte torta (tojásfehérje megmentő recept)
Creme bruléet készítettem, amibe csak tojássárgája megy, így a megmaradt tojásfehérjéből egy gyors körte torta lett. A tetejére körtebefőtt helyet, bármilyen friss vagy mirelit gyümölcs kerülhet, zselé helyet, habtejszínes krém, vagy sima porcukor.
Hozzávalók:
- 6 db tojásfehérje
- 160 g liszt
- 150 g kristálycukor
- 1 k.k. sütőpor
- 1 kicsi citromnak a leve
A tetejére:
- 2 zacskó dr.Oetker piros tortazselé
- körtebefőtt
Elkészítés:
- A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem.
- Óvatosán belekeverem a lisztet és a sütőport. A legvégén beleöntöm a citromnak a levét (ez kb.4 e.k. lé).
- Sütőpapírral kibélelt tortaformába 130 °C C 40-45 perc alatt készre sütöm (alul-felül sütésmód, nem légkeveréses). Ha megsült a torta, kiteszem egy tálcára, hagyom kihűlni.
- Átitatom egy kicsit a tésztát a körtelével, és elhelyezem a tetején a körte darabkákat. Ráteszem a tortára a tortagyűrűt (nekem Zenker tortagyűrűm van).
- A tortazselét elkészítem a körtebefőtt lével, a zacskón lévő utasítás szerint. Kihűtöm.
- Ráöntöm a torta tetejére a lehűlt tortazselét. Hagyóm egy kicsit kihűlni és beteszem a hűtőbe megdermedni.Tálaláskor egy kis habspay-jel díszítettem.
