Paprikás burgonyapüré gombapörkölttel.

Íme egy ötlet, hogy lehet elkészíteni egy hétköznapi ételt, egy kicsit másképp.

Hozzávalók (3-4 személynek):
A körethez:

• kb. 1-1,5 kg burgonya,
• 3-4 evőkanál étolaj (lehet vaj vagy olívaolaj)
• 2 db közepes vörös hagyma
• 1 evőkanál darált pirospaprika
• só, bors

Elkészítés:

1. Meghámozom és megfőzőm a burgonyát.
2. Meghámozom, majd apró kockákra vágom a vörös hagymát. Az olajon puhára párolom. Egy kicsit megsózóm és hozzáadom a pirospaprikát. Máris leveszem a tűzről, hogy meg ne égjen!
3. Leszűröm a burgonyát, pürésítem. Hozzáadom a pirospaprikás hagymát, összekeverem.  A végén ízlés szerint még sózom, borsózom.

A gombapörkölthez :

• 500 g csiperke gomba
• 2 db vörös hagyma
• 20-30 dkg pulyka párizsi (vagy bármilyen kolbász )
• 3-4 evőkanál tejföl
• egy kis olaj
• egy kis petrezselyem, só

Elkészítés:

1. Meghámozom, majd kis kockákra vágom a vörös hagymát. Az olajon félig készre párolom.
2. Megmosom a csiperkegombát, kockákra vágom és hozzáadom a hagymához.
3. Egy kis idő múlva hozzáadom a kockákra vágott pulyka párizsit. Mindezt addig párolom, ameddig nem lesz kész a gomba.
4. Ha megpuhult a gomba és elpárolgott belőle  a fölösleges víz, hozzáadom a tejfölt. Ha valaki inkább sok szafttal szereti, tehet bele még egy pohár vizet is.
5. Ízlés szerint sózom és hozzáadom a petrezselymet.

Jó étvágyat kívánok!