Parajtekercs túrótöltelékkel, vagy hogy etessük meg a gyerekkel a parajt, ha nem szeretik

Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető (kb. 245 perc, ebből 8 perc a sütés), egyáltalán nincs "paraj íze", szép különleges zöld színe van, amit imádják a gyerekek! És még nem is sejtik hogy csupa paraj az egész .

Hozzávalók:

• 450 g fagyasztott parajkrém
• 3 tojás
• 3 púpos e.k. liszt
• só
• egy kevés étolaj  

Töltelék:

• 300-350 g félsíros tehéntúró
• 1 tubus tömlős sajt
• 1 e.k. puha vaj
• 2-3 e.k. sűrű tejföl
• só, bors, fokagya ízlés szerint

Elkészítés:

1. A parajkrémet kiolvasztom, kinyomkodom belőle a fölösleges vizet.
2. Hozzáadom a 3 tojássárgáját, lisztet, sót, a végén pedig óvatosan belekeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét.
3. Egy 30 x 40 cm négyszögletes tepsit kibélelem sütőpapírral, amit megkentem étolajjal. Elsimítóm rajta a tésztát . Előremelegített sütőben, 250 fokon (alul-felülsütés),  7-8 perc alatt megsütőm.
4. Egy nedves konyharuhára felfordítom, és óvatosan leszedem róla a sütőpapírt. Ha nem jönne le róla, akkor  a sütőpapírra és tehetünk nedves konyharuhát, az majd fellazítja.
5. Elektromos habverővel elkeverem a túrót, hogy szép sima állaga legyen, és hozzáadom a többi alapanyagokat.  A töltelék krémes, könnyen kenhető legyen, de nem folyós. A tejföl mennyiséget lehet variálni, pl. ha túl száraz a túró lehet akár 3 e.k. is tenni.
6. Megkenem a töltelékkel a tészta lapot, mint a palacsintát, és óvatosan betekerem. Ezután szorosan betekerem fóliába, és a hűtőbe rakom 2-3 órára, hogy megdermedjen a töltelék.