Pillecukor fondant

Hozzávalók egy kerek vagy négysóletes torta bevonásához:

• 200 g pillecukor
• porcukor kb.400- 500 g + amennyit még felvesz

Elkészítés:

A pillecukrot egy mikroba rakható,  nagy és  magas edénybe rakom.  Addig melegítem, míg a pillecukor megduzzad és megnő  (kb. 2 perc). Majd elkezdem belekeverni a porcukrot. Először kanállal kevergetem (vigyázat, mert az elején nagyon forró),  mikor már elkezd sűrűsödni, kirakom egy nyújtódeszkára. Addig adom hozzá a porcukrot, míg puha , könnyen gyurmázható masszát nem kapok.

Porcukorral meghintett nyújtódeszkán  kinyújtom kb 3 mm vastagságra. A torta tetejét vékonyan  megkenem vajas krémmel,  és óvatosan ráhelyezem a pillecukor bevonatott .A díszítő elemeket (virágokat, bogyókat...) egy kis ecset segítségével ,  vízzel, ragasztom a fehér  fondant-ra. 

A pillecukor fondant elkészítést itt nézheted meg:   https://www.youtube.com/watch?v=p4zEprOAZcg

Tipp: a fondant színezhető ételfestékkel. A folyékony ételfestéktől lágyabb lesz a fondant, ez egy kis porcukor hozzáadásával korrigálható. Ha túl keményre sikerül a massza,  pár csepp vízzel lágyabba tehető.