Amerikai palacsinta
Hozzávalók ( 5-6 személynek):
- 12 púpos e.k. liszt
- 3 e.k. cukor
- 2 db tojás
- 500 ml tej
- 1 zacskó sütőpor
- ½ t.k. só
- olaj a sütéshez
Rátét:
- meggyes lekvár vagy bármilyen más pikáns lekvár
- 1 zacskó Gála puding
- 600 ml tej
Elkészítés:
- A lisztet, a sütőport és a sót egy edénybe szórom.
- Habba verem a tojásfehérjét.
- A sárgáját elkeverem a cukorral és hozzáadom a tejet.
- A lisztes masszához hozzáadom a tojásos tejet, majd óvatosan belekeverem a tojásfehérjét.
- Egy tapadásmentes serpenyőt megkenem olajjal, felmelegítem és 1-1 e.k. palacsintamasszát halmozok rá. Nem szabad túl nagy lángon sütni, mert akkor nyers marad a belseje és közben odaég! A serpenyőtől és a tűzhelytől függően kb. 1-1 perc kell minden oldalnak, közben szépen megnő és puha lesz. Türelmesnek kell lenni, és csak akkor szabad megfordítani a palacsintát, mikor kis buborékok jelennek meg a tetején.
Az öntett:
A Gála pudingot a tasakon lévő utasítás szerint elkészítem. Minden palacsintára teszek egy kis pudingot és lekvárt.
Tipp: 1-1,5 e.k. tészta bőven elég, mert a palacsinta úgyis megnő. Szóval nem érdemes tenni több tésztát egy palacsintába, mert akkor nyers marad a belseje.
A palacsinta receptje (sajnos) nem az én találmányom, az eredetit itt találtam: https://tastyweekend.com/fluffy-american-pancakes/ De a rátét ötlete az enyém :-)
