Tejfölös "sajttorta"

Hozzávalók:

A tészta:

• 2 db Győri  Édes Zabfalatok (2 x 215 g)
• 150 g  puha margarin

A krém:

• 3 db Dr Oetker vaníliás pudingpor
• 750 ml tej
• 720 ml tejföl (vödrös)
• 15 e.k. kristálycukor
• 2 db vaníliacukor

A tetejére:

• 1 nagy citromnak a leve (ha kicsi, akkor 2 db)
• 50 g kristálycukor
• 50 g margarin
• 1 db tojás

Csatos kerek tortaforma

Elkészítés:

1. A kekszet konyhai robotgépben vagy sodrófával morzsára aprítom. Elkeverem a vajjal, "vizes homokszerű" masszát kapok. Sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába nyomkodom.
2. A pudingporból, cukorból, vaníliacukorból és tejből, lassú lángon sűrű pudingot főzök . Letakarom az edényt  egy fedővel és hagyom a pudingot egy kicsit kihűlni, hogy ne legyen túl forró. Fontos!  A puding csomómentes legyen, akkor szép sima lesz a krém.
3. A tejfölt egy kézi habverővel (nem elektromossal) simára keverem.
4. Apránként belekeverem a tejfölt a kihűlt, de még meleg pudingba.
5. A krémet ráöntöm a vajas kekszmorzsára és 180 fokon (alul-felül sütés) 45 percet sütöm. Amikor kész, óvatosan kiveszem a sütőből, mert a krém  elég lágy, folyós. Ennek ilyennek kell lenni, akkor jó! Hagyom kihűlni egy kicsit és legalább egy éjszakára berakom a hűtőbe, hogy szépen megdermed rajta a krém.
6. Elkészítem a citromos krémet a tetejére. Lassú tűzőn  felmelegítem a citromlét, belerakom a kristálycukrot, és addig melegítem, míg a cukor el  nem olvad. Hozzáadom a margarint és addig keverem, míg elolvad. A citromos – margarinos masszát  leveszem a tűzről, lehűtöm, és hozzákeverem a tojást. Fontos ! Ne legyen forró a citromos-margarinos massza, mert kicsapódik a tojás.Szép simára keverem, visszarakom a lassú tűzre , és addig melegítem, állandó keverés mellet, amíg beürüsödik. Egy kicsit hagyom kihűlni, majd ráöntöm a torta tetejére. A kész tortát még egy kicsit berakom a hűtőbe, hogy megdermedjen a  citromos krém.