Csicseriborsó saláta.

Hozzávalók (6-7 személynek):

• 2 db konzerv csicseriborsó
• 4 db sárgarépa (közepes méretű)
• 2 db tojás
• 1db konzerv csemegekukorica
• 3-4 db savanyu uborka
• 15-20 dkg Diákcsemege kolbász (vagy bármilyen más)
• 1/5 csésze tejföl
• 1,5 csésze majonéz
• 2 e.k. étolaj
• Só, bors, petrezselyem zöld

Elkészítés:

1. Megfőzöm a tojást. Miután kihűlt, meghámozom, és kockákra vágom.
2. Felkockázom az uborkát és a kolbászt.
3. Meghámozom a sárgarépát, felszeletelem kis kockákra. Beleöntöm egy edénybe az étolajt, beledobom a sárgarépakockákat, egy kicsit megsózóm. Betakaróm a fedővel és kis lángon, időnként megkavarva,  puhára párólom. Hagyom teljesen kihűlni.
4. Egy tálba beleteszem a lecsöpögtetett csicseriborsót, kukoricát, sárgarépát, uborkát és a kolbászt. Ráöntőm a tejfölt és a majonézt. Összekeverem, ha kell még sózóm, borsózóm. Petrezselyem levéllel díszítem.

Tipp: A sárgarépát mindig az előző napon elkészítem, hűtőbe tárolom. Mikor másnapra készítem a salátát, csak előkapom mindent és összekeverem