Tiramisu (tojás nélkül)
Mikor először megkóstoltam ezt a remek olasz desszertet, máris hűséges rajongója lettem. Nagyon könnyű elkészíteni és a lágy, krémes állagának köszönhetően egyszerűen imádni való! Mivel az eredeti receptben erős kávé és nyers tojás szerepel, féltem adni belőle a gyerekeimnek. Pláne a nyers tojás miatt! Ekkor született meg az ötlet, hogy lehet helyettesíteni a tojást vaníliás Gála pudinggal, a kávét – kakaóval. Nagyon jó lett a végeredmény, és azóta csakis így készítem.
Hozzávalók:
(kb.8 személynek, 27 cm átmérőjű és 5 cm magas tálra)
- kb.400 gr babapiskóta
- 500 gr Mascarpone
- 2 db vaníliás Gála puding (főzés nélküli)
- 3 evőkanál cukor
- 3 evőkanál rumaroma
- 700 ml tej (a krémhez)
- 1 bögre tej (a kakaóhoz)
- kakaópór
Elkészítés:
- A Gála pudingot elkeverem a 700 ml tejjel, hozzáadom a 3 evőkanál cukrot, és jól felverem (ameddig nem sűrűsödik be).
- Egy másik tálba kiteszem a Mascarponét, átkeverem (hogy ne legyen csomós) és apránként hozzáadom a kész pudingot, meg a rumaromát. Így szép sima krémet kapok. Az egészet 2 részre osztóm.
- Az 1 bögre tejhez hozzáadom a 2 evőkanál kakaóport és kakaót főzök belőle. Kihűtöm. Cukrot nem rakok bele, mert a babapiskóta úgyis édes.
- A babapiskótát belemártóm a kakaóba és kiteszem a tálba az első réteget. Rákanalazom a krémnek az egyik részét és szépen elsimítóm. Egyébként a réteg száma a forma mélységtől, magasságtól függ. A lényeg az, hogy a krém teljesen borítsa be a babapiskótát.
- Ezután egy kis szűrő segitcségével ráhintem a kakaóport, úgy hogy teljesen takarja el a krémet.
- Majd jöhet a következő réteg babpiskóta meg krém. A fenti, utolsó réteg krém legyen, amit úgy szintén kakaóporral jól gazdagon meghintem.
- Egy jó pár órára a hűtőbe teszem, akkor jól összeérnek az ízek. De akkor a legfinomabb, ha egész éjszakát pihen benne. És mivel nincs benne nyers tojás, simán eláll pár napig. Ha persze megmarad!
Jó étvágyat kívánok!
