Diós nudli

Hozzávalók (6 személynek):

• 80 dkg burgonya
• 30 dkg liszt
• 1db  tojás
• 1 k.k. só
• darált dió és porcukor a tetejére (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Megfőzöm a burgonyát, áttörőm és langyosra hűtöm. Lehet az előző ebédi burgonyát is felhasználni (ez kb.2-3 maréknyi)
2. Hozzáadom a többi hozzávalót, jól összedolgozom. Elég sűrű állagú tészta lesz belőle.
3. Nokedli szaggatóval, forró, sós vízben kiszaggatom (1-2 evőkanálnyit raktam mindig a szaggatóba, így könnyebben tudtam vele dolgozni). Ahogy felforr a víz, és e tetejére feljön a tészta, a főzés kész. 
4. Leszűröm a nudlit és meghintem darált porcukros dióval.
5. Melegen és hidegen is nagyon finom.