Gyümölcsleves
A forró, meleg nyári napokba, hidegen, igazán életmentő fogás :-)
Hozzávalók:
- 400 gr mirelit eper
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 4 db nagy alma
- 2 db málnás vagy epres pudingpor
- 500 ml főzőtejszín
- 300-400 ml tej
- kb.5-7 e.k. cukor
- kb. 2 l víz
Díszítés: egy kis szeder, mentalevél
Elkészítés:
- Az almát meghámozóm és felkockázom.
- Mivel most nagyobb méretű epret találtam, felébe kellet vágnom. Nem hagytam kiolvadni, hidegen vágtam félbe. Ha az eper még fagyott, akkor jobban vágható, és nem lesz minden maszatos a levétől.
- Az almakockákat felöntöm vízzel, beleteszem a cukrot. Beleöntőm a meggyet és a levét. Hagyom felforrni a vizet és pár percet főzőm, amíg az alma megpuhul.
- Beleteszem az epret. Csak a végén szoktam hozzáadni, mert nagyon puha.
- A pudingporokat csomómentesen elkeverem a főzőtejszínnel, hozzáadom a tejet.
- A pudingos keveréket beöntöm a levesbe. Addig főzőm, amíg a puding be nem sűrűsödik.
- Hűtőszekrénybe jól lehűtőm. Hidegen a legfinomabb! Szederrel, mentával díszítem.
Tipp. Bármilyen gyümölcsöt tehetünk a levesbe. Fontos, hogy savanykás gyümölcsök is legyenek benne (málna, eper, ribizli). Akkor lesz finom savanykás-édes, pikáns íze a levesnek. Tehetünk több vagy kevesebb cukrot, ízlés szerint. Azért írtam hogy 300-400 ml tej, mert ha sűrűbbre szeretném készíteni a levest, akkor kevesebb tejet teszek, a hígabbat- akkor több tejet.
