Hawaii csirkecomb sült burgonyával
Hozzávalók (6 személynek)
- 6 db kicsontozott csirke felsőcomb
- 6 szelet füstölt tarja (vagy kötözőt, főtt lapocka)
- 1 db körszeletes ananászkonzerv
- 6 szelet sajt
A páchoz:
- 2-3 e.k. majonéz
- 1 e.k. olaj
- só, bors ízlés szerint
A sütéshez:
- 2-4 e.k. olaj
- alufólia
Köretnek:
- kb 1,5 kg sütni való burgonya
- Lucullus tejfölös sültburgonya fűszerkeverék
- 1-2 e.k. étolaj
- alufólia
Elkészítés:
- A kicsontozott csirke combokat bepácolom, legalább 2-3 órát állni hagyom.
- Beolajozom egy mélyebb tepsit, és belefektettem a csirkecombokat. Rárakok mindegyikre egy szelet tarját, és egy szelet ananászt. Beöntöm a tepsibe az ananászkonzerv levét. Lefedem alufóliával, és 200 fokon, légkeveréses sütéssel, puhára párolom (kb.45-60 perc a hús szeletek nagyságától függően). Aztán leveszem az alufóliát és még 5-10 percet sütőm, hogy szép aranybarna színe legyen, és a levének a ¾ elpárologjon . Rárakom a sajtszeleteket és még 1-2 percre visszateszem a sütőbe, ezalatt a sajt szépen ráolvad a húsra. De folyamatosan figyelem a sajtot, hogy túlságosan ne olvadjon meg és ne folyón le a húsról!
A körethez meghámozom a burgonyát, és nagyobb hasábokra vágom. Ráöntöm a sültburgonya fűszerkeveréket, az olajt, jól összekeverem, és tepsibe öntöm. Letakarom alufóliával és 200 fokon, légkeveréses sütéssel, puhára párolom (kb.45-60 perc a burgonyaszeletek nagyságától függően) . Ha puha lett, leszedem az alufóliát és még pár percet sütöm, hogy aranybarna színe legyen. Így elkészített sült krumplinak a belseje nagyon puha lesz!
Én a köretet és a Hawaii csirke combok külön tepsibe, de egyszerre sütöttem meg a sütőbe (ezért kell a légkeveréses sütési mód).
