Lencsefőzelék,ahogy a párom szereti

Hozzávalók (5-6 személynek):

• 500 g lencse
• 2 db közepes méretű sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 200 g füstölt kolbász
• 3 e.k. liszt
• 1 e.k. piros paprika
• só, bors, petrezselyem
• napraforgó olaj

Elkészítés:

1. Az előző este beasztatom a lencsét.
2. Meghámozom a zöldségeket. A hagymát apró kockákra vágom, a sárgarépát pedig lereszelem. Egy kis olajon megpirítom.
3. Mikor már majdnem puha, hozzáadom a kockákra vágót füstölt kolbászt. Egy pár percet hagyom sülni egybe, hogy a kolbászból kiolvadjon a zsírja.
4. A zöldséges - kolbászos alaphoz, hozzáadom a beáztatót lencsét. Annyi vizet öntök rá, hogy kb. 2 ujjnyival több legyen, mint a lencse. Sózóm, borsózóm. Addig főzöm, ameddig nem lesz puha a lencse. Néha megkeverem, ha kell, pótólom a folyadékot. A főzeléknek sűrűnek kell lenni!
5. Ha megpuhult a lencse, elkészítem a rántást. Ehhez 3-4 e.k. olajón megpirítom 3 e.k. lisztet. Hozzáadom a piros paprikát, és apránként felöntöm kb. 1-1,5 pohár vízzel . Csomómentesen elkeverem.
6. Beleöntöm a rántást a lencsébe, és addig főzöm még, amíg be nem sűrűsödik.
7. Tálalás előtt, egy kis petrezselyemmel, tejföllel díszítem.