Meggyes-mákos hamis muffin

Hozzávalók (24 db):

A „muffin”:

• 4 db nagy tojás
• 130 gr kristálycukor
• 100  gr liszt
• 35  g margarin (nálam  Liga csökkentett zsírtartalmú margarin)
• 3 e.k. darált mák
• 3 csipet szódabikarbóna

Krém:

• 2 db Dr. Oetker vaníliás pudingpór
• 550  ml tej
• 6 e.k. kristálycukor
• 100 gr puha vaj
• magozott megy (befőttből)

Ezen kívül :

• kb. 33 x  24 cm négyszögletes tortaforma
• kb. 4- 5  cm  átmérőjű pogácsa szaggató
• habzsák csillagcsővel
• Dr. Oetker Dekor gyöngy
• elektromos habverő 
   

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verem.
2. Hozzáadom a sárgáját és az olvasztott vajat (vigyázat ne legyen forró!).
3. Az átszitált lisztet elkeverem a szódabikarbónával és hozzáadom a tojásos keverékhez. Belekeverem a mákot  A sütőformát kibélelem sütőpapírral és beleöntöm a tésztát. Előremelegített sütőben 160 fokon (alul-felül sütés) kb.25 -30 percet sütöm (tűpróbával ellenőrzöm ).  Kiveszem a piskótát a formából, hagyom kihűlni.
4. Pogácsaszaggatóval kiszúrom a karikákat.
5. A pudingot a cukorral és a tejjel elkészítem a zacskón lévő utasítás szerint. A tetejét meghintem egy kis cukrot , hogy ne keményedjen meg.  Hagyom teljesen kihűlni. Fontos! Ha langyos lesz a puding, elolvad benne a vaj, és nem áll össze a krém.
6. Ha kihűlt a puding elektromos habverővel felverem, hogy sima legyen, majd beleteszem a vajat, és még egy kicsit felverem.
7. A krémet beletöltöm a habzsákba és mindegyik „muffinra” nyomok egy kört, az üres közepébe rakok egy szem meggyet, majd a tetejét is lefedem a krémmel. Így a meggy majd nem látszik ki a krémből, és nem csúszik ki a közepéből.
8. Ehető gyöngyökkel és menta levéllel díszítem a tetejét.