Mézes-epres tőltött muffin

Hozzávalók (kb.14 db)

• 2 bögre finomliszt
• 1 zacskó sütőpor
• ¼ bögre cukor
• 1 e.k méz
• 2 e.k. rum aroma (elhagyható)
• 50 g margarin
• 3 db tojás
• ¾  bögre tej

Krém

• 1 db dr. Oetker málnás-tejszínes krém
• 250 ml tej
• eper
• citromfű levél
• porcukor a tetejére

• muffinpapír
• muffinkiszúró https://kiskonyham.webnode.hu/products/muffinlyukaszto/

Elkészítés:

1. A lisztet és a sütőport átszitálom egy edénybe, hozzáadom a cukrot.
2. Megolvasztom a margarint, a tojást összekeverem a tejjel, a mézzel és a rummal.
3. A folyékony alapanyagokat lassan belekeverem a száraz alapanyagokba.
4. A muffin formába belerakom a muffinpapírt és mindegyiket kb. ¾  megtöltőm a tésztával.
5. Előremelegített sütőben 190 fokon (alul-felülsütés), 15-17 percet sütőm. Ha megsültek, hagyom kihűlni, és utána leszedem a muffinpapírt, így könnyebben jön le.
6. Elkészítem a krémet a zacskón lévő utasítás szerint.
7. A kész muffinba, a kiszúróval, lyukat készítek a koszepében, egy  kis szelet  epret rakok a közepébe, és megtöltöm a krémmel.A kiszúróval úgy kell lyukat készíteni, mintha becsavarnánk a kiszúrót, nem csak simán belenyomjuk. 
8. Meghintem a tetejét porcukorral, utána eper darabokkal és citromfűvel  díszítem.

Tipp: A megmaradt süti belsejéből másnapra  lehet készíteni poharas desszertet : sütiréteg-krém -gyümölcsréteg..