Morzsás-tejfölös szelet

Hozzávalók 25x39 cm tepsire :

A tészta:

• 420  g liszt
• 250 g  margarin
• 140 g kristálycukor
• 1 tasak sütőpor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája

Krém:

• 3 db Dr. Oetker vaníliás pudingpor
• 750 ml tej
• 720 ml tejföl (vödrös)
• 15 e.k. kristálycukor
• 2 db vaníliacukor
• 1 k.k. citromsav (kihagyható)           
• 1 üveg meggybefőtt

Elkészítés:

1. A tészta: az alapanyagokat összekeverem  és tésztát gyűrök belőlük.
2. A pudingporból, cukorból, vaníliacukorból és tejből, lassú lángon sűrű pudingot főzök . Letakarom az edényt  egy fedővel és hagyom a pudingot egy kicsit kihűlni (kb. 15-20 perc) , hogy ne legyen túl forró, néha – néha megkeverem.  Fontos!  A puding csomómentes legyen, akkor szép sima lesz a krém.
3. Apránként belekeverem a tejfölt a kihűlt, de még meleg pudingba. Hozzáadom a citromsavat, amit 1 k.k. vízben feloldottam.
4. A tésztának kb. a ¾-ét, egy nagy-lyukú reszelőn, lereszelem egy sütőpapírral kibélelt  tepsibe.  Ráöntöm a krémet, a tatéjére rászórom a lecsepegtettet meggyet , és ráreszelem a maradék tésztát.
5. 10 percig 200 fokos (alul-felül sütési mód ), aztán 180  fokra visszakapcsolva . sütőben további 35-40 percig sütöm  Amikor kész, óvatosan kiveszem a sütőből, mert a krém  elég lágy, folyós. Ennek ilyennek kell lenni, akkor jó! Hagyom kihűlni egy kicsit és legalább egy éjszakára berakom a hűtőbe, hogy szépen megdermed a  krém.

Tipp: a tésztát én konyhai robotgépben szoktam összegyűrni, így hamarább kész lesz .