Mozzarelás-bakonos pulyka fasírt

Hozzávalók:

Fasírt:

• 500 g pulyka darált hús
• 2 db szikkadt korpás zsemle (vagy más kenyér)
• 1-2 db tojás
• 2 e.k. szemlemorzsa.
• ¾ k.k. só
• petrezselyem, pirospaprika, fokhagyma ízlés szerint

Töltelék:

• 1 zacskó mini mozzarella golyók
• 1-2 csipet friss kapor, petrezselyem
• olaj
• 1 k.k. só
• gerezd fokhagyma

Ezen kívül:

• kb. 200 gr bacon szalonna
• alufólia 

Elkészítés:

1. A mozzarella golyókat egy kis üvegbe rakom, ráöntőm az olajt, hogy ellepje. Beleteszem a fűszekerek, és óvatosan megkeverem az üveg tartalmát.  Pihentettem a hűtőbe. Ezt érdemes este elvégezni, hogy legyen ideje felszívni a pácot.
2. A zsemléket beáztatom a vízbe, ha megpuhult, jól kinyomkodom.
3. A fasírt hozzávalókat összekeverem (az áztatót zsemlével együtt), és legalább egy órát állni hagyom, hogy összeérjenek az ízek.
4. Kiveszem a mozzarella golyókat a pácból. A darált húsból fasírtgolyókat készítek, úgy hogy mindegyiknek a közepében egy mozzarella golyó legyen.
5. Mindegyik hús golyót betekerem egy szelet baconba. Rárakom  egy tepsire, és 200 fokon alul-felül sütés 25 percig alufólia alatt, utána még 10-15 percet fólia nélkül sütőm. Így nem fog kiszáradni a bacon, jó zaftos lesz.
6. Borsópürével, burgonyával, krémfehérsajtos mártással tálalható.