Orosz túrós lepénykék

Hozzávalók ( 15 db):

• 500 gr félzsíros tehéntúró
• 5 e.k. liszt
• 2 db tojás
• 1 tasak vanília cukor
• 2 e.k. cukor
• egy kis olaj a sütéshez

Tetejére:

• Görög joghurt (vagy tejföl ízesítve egy kis cukorral)
• szeder

Elkészítés:

1. A túrót elektromos habverővel simára keverem (kb.3-4 perc). Akkor kész, ha a massza ősszel, egyállagú lesz, és nem lesznek különálló szemcsék. Ha nem lehet simára keverni a túrót, akkor valószínileg nagyon száraz a túró. Ezt úgy lehet orvosolni, hogy 1-1,5 e.k. tejfölt adunk hozzá.
2. Hozzáadom a többi alapanyagokat, alaposan elkeverem.
3. Vizes kézzel golyókat formázom, lelapítom egy kicsit és forró olajba, közepes lángon kisütöm. Addig kel sütni a lepényeket, míg a széle rózsaszín nem lesz, akkor lehet megfordítani (ez kb.1-1,5 perc).  
4. Kivésem egy papírtörlőre, joghurttal, szederrel díszítem. 

      Lekvárral, málnahabbal, tejszínnel is tálalható.