Paprikás rakott csirkecomb

Hozzávalók:

• kb. 800 gr kicsontozott csirke felsőcomb
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2  db tojás
• 300  gr reszelt sajt
• 3 e.k. liszt
• petrezselyem
• kb. 200 g bakon szalonna
• só, bors, csirke fűszerkeverék

• őzgerincforma
• alufólia

Elkészítés:

1. A csirkecombokat bepácolom és egy kicsit állni hagyom.
2. Lereszelem a sajtot, a  2 db tojást felverem (mint a rántottára).
3. Az őzgerincformát kibélelem a bakon szalonnával, úgy hogy a szélék lelógjanak.
4. A csirkecombokat beleforgatom a lisztbe, utána a tojásba és a sajtba.
5. Belerakom a szalonnával kibélelt formába egy sor csirkét. Rárakom a csíkokra vágott paprikát. Megszórom petrezselyemmel. Utána ráteszem az utolsó csirkecomb réteget, ráhajtom a tetejére a lelógó baconszalonnát.
6. Letakarom a formát az alufóliával.
7. Előmelegített sütőbe 180 fokon (alul-felül sütés ) 1 órát sütöm. Majd leveszem az alufóliát, és addig még sütöm, meddig a szalonna a tetején is szép ropogósra sül (kb.5-10perc).
8. Kiveszem a sütőből a rakott csirkecombot, és a formába hagyóm kihűlni, felfordítva fejjel lefele egy tálcára, majd óvatosan kiborítom egy tányérra .  Akkor a legfinomabb, ha legalább 1 éjszakát a hűtőbe hagyom. Hidegen vagy felmelegítve nagyon finom.
9. Köretnek használható mindenféle saláták, burgonya, fokhagymás vagy kaporszósz…

Tipp: Ha színes paprikát használunk (zöld, sárga, piros) akkor még érdekesebb lesz  az étel.