Sós töltött kosárkák
Hozzávalók (kb. 27 db):
- 1 zacskó leveles tészta (400 gr)
Töltelék:
- 500 g pulyka vagy sertés darált hús
- 2 db hagyma
- 1 db konzerv csemegekukorica
- 1 doboz paradicsom püré
- só, petrezselyem ízlés szerint
- reszelt sajt a tetejére
- egy kevés olaj
Ezen kívül:
- minimuffin sütőforma
Gyakorlatilag bármit tölthetünk a kosárkákba: gombát, pástétomot, főt tojást majonézzel és sajttal, főtt húst , répa salátát https://kiskonyham.webnode.hu/salatak/
Bulikra, kerti partikra kivalló, mivel nem kell hozza tányér!
Elkészítés:
- A leveles tésztát vékonyra kinyújtóm (kb 1-2 mm). Kb 9 cm átmérőjű karikákat szaggatók. Felfordítom a minimuffin sütőformát és rárakom a karikákat a dudorokra, egy kicsit összeragasztva a szélén. Mindegyiknek a tetejét megszurkálom villával, hogy ne púposodjon fel.
- Előremelegített sütőben 200 fokon (alul-felülsütés), kb. 8-10 perce sütőm. Vékony a tészta, azért hamar kész lesz. Leveszem a formáról, kihűtőm.
- Elkészítem a tölteléket: a kockákra vágót hagymát, egy kis olajon megdinsztelem, hozzáadom a darált húsz és egy kicsit megpirítóm. Beleöntöm a paradicsom pürét. Készre főzöm és hozzáadom a leszűrt kukoricát. Kihűtöm.
- Belekanalazóm a tölteléket a kosárkákba, reszelt sajttal, petrezselyemmel díszítem.
Tipp: A kosárkát akár 2 nappal előtte is lehet elkészíteni, hűvös helyen, papírtörlővel letakarva, simán eláll.Pár órával a tálalás előtt megtöltjük, töltelékkel simán elbírnak akár 10 órát is, a tészta ropogós marad.
