Tejbegríz újrahasznosítva
A gyerekeim nagyon szeretik a tejbegrízt. Közismert a tény, ha sűrűbbre sikerül a tejbegríz, ha kihűl, megdermed, mint a zselatin. Ha felmelegítik, már nem az igazi, szemcsés, kemény… Eszembe jutott egy étel, amit gyerekkoromba ettem, ami pont ilyen sűrű tejbegrízből készült. Finom ropogós volt a teteje és lágy pudingszerű belseje. Nagyon ízlett nekem annak idején, elkészítettem és ugyanolyan finom lett!
Hozzávalók:
- búzadara
- tej
- csipet só
- porcukor
- 2 db tojás
- 4-5 e.k. zsemlemorzsa
- liszt
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A tejből és búzadarából megfőzőm nagyon sűrű tejbegrízt. Ízesítem porcukorral és egy csipet sóval. Azért nem írom a pontos arányokat, mert az adagolás a búzadarától függ. Mivel mindenki más-más félével készíti, a végeredmény nem lesz egyforma. Szerintem minden anyukának megvan a kedvelt búzadara márka, amit jól ismer, és már tapasztalatból tudja, hogy menni tejet vesz föl.
- Egy négyszögletes dobozt kiöblítem vízzel, belerakom a grízt, hogy kb. 1-1,5 cm vastagságú réteget kapjak.
- Berakom a hűtőbe jól megdermedni.
- Ha kemény lett, kiborítom egy kilisztezett tálcára. Kb. 6x7 cm kockákra vágom.
- A kockákat egyszer megforgatom a lisztben, majd a tojásban és végül a zsemlemorzsában.
- Kiolajozott, tapadásmentes serpenyőbe, aranysárgára sütőm mind a kettő oldalát.
- Gazdagon meghintem porcukorral a tetejét és tálalom.
