Túrókrémes répatorta
Hozzávalók:
A tortalapok:
- * 500 ml reszelt sárgarépa (ez kb.3-4 db)
- * 200 g kókuszreszelék
- * 250 g cukor
- * ½ citromnak a leve
- * 1 csomag vaníliás cukor
- * 4 tojás
- * 200 ml napraforgó olaj
- * 250 g liszt
- * 1 sütőpor
- * 1 t.k .fahéj
Elkészítés: A tojást elkeverem a cukorral, és hozzáadom a többi alapanyagok. Sütőpapírral bélelt, csattós tortaformában 180 fokon kb.1 óráig sütöm. Ha kész, hagyom kihűlni, és felébe vágom.
A krém:
- * 500 g túró
- * 4-5 e.k. porcukor
- * ½ citromnak a leve
- * 100 ml habtejszín (cukrozatlan)
- * 1 db dr.Oetker őrölt zselatin
Elkészítés:
- A túrót addig verem a habverővel, amíg nem lesz homogén, krémes az állaga. Hozzáadom a porcukrot, és a citromnak a levét.
- A tejszínt kemény habbá verem. Óvatosan összekeverem a túrós keveréket a tejszínhabbal.
- Elkészítem a zselatint a zacskón lévő utasítás szerint. Fontos! Nem szabad forró zselatint beleönteni a krémbe, mert attól összeesik a tejszín! Mikor egy kicsit kihűlt a zselatin, belekeverem a krémbe. Ekkor a krém egy picit folyékonyabb lesz, de majd szépen megdermed.
A díszítés:
- * kb.300-400 ml habtejszín (cukrozatlan)
- * 2 e.k. porcukor
- * egy marék aszalt áfonya
- * mentalevél
Elkészítés: Az alsó tésztalapot visszarakom a csattós tortaformába. Ráöntöm a krémet, és letakaróm a fenti tészta lappal, egy kicsit rányomom a tetejét. Legalább 2 órára belerakom a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen. Ha kellőképen megdermedt, lecsatolom róla a tortaformát. A tejszínt és a cukrot kemény habbá verem és csillagcsővel díszítem a tortát. A közepére aszalt áfonyát szőrök.
