Vaníliás panna cotta ribizli öntettel

Hozzávalók :

• 2 zacskó vaníliás cukor
• 250 ml cukrozatlan habtejszín (min. 30%)
• 250 ml tej
• 4 -5 e.k. cukor
• 1 zacskó dr. Oetker zselatinlap
• 8 db szilikon muffin forma, vagy bármilyen más

Öntett:

• 2 marék fekete ribizli
• 3 e.k. cukor
• 3-4 e.k. víz

Elkészítés:

1. Kiveszem a zacskóból 5 db zselatinlapot és beáztatóm a hideg vízbe. Pár percet hagyom, hogy megpuhuljon.
2. Egy lábasba beleöntöm a (nem habbá vert) tejszínt, a tejet, vaníliacukrot és a cukrot. A tejszínes keveréket lassú tűzön felmelegítem, de nem forralom fel.
3. Hozzáadom a lecsöpögtetett zselatinlapokat, és addig keverem, amíg a zselatinlap teljesen el nem keveredik. Nem forralom fel!
4. Beleöntöm a kis formákba a krémet és legalább 5 -6 órára beleteszem a hűtőbe megdermedni. A tálalás előtt kiborítom a tányérra és meglőcsölöm a ribizli öntettel.

Öntett: a fekete ribizlit, cukrot és a vizet turmixgéppel pépesítem.

Tipp: Ha forró vízbe mártom a formát akkor könnyebben tudom kiborítani a megdermedt krémet.